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彭山区市场监督管理局来校检查2020春季学期食堂准备工作

发表时间:2020-04-03 22:24 点击次数:

本网彭山消息(董伶俐  报道)41日,彭山区市场监督管理局来校检查2020春季学期食堂准备工作,党委书记代军陪同检查。

检查组一行详细了解复课前学校食堂原材料加工流程、就餐人数控制、食堂人员管理工作、学生用餐模式调整等各项准备工作,对餐厅安全防治工作予以充分肯定。强调要进一步强化过程监管,对餐厅操作间、餐桌、伙房地面等进行全面消毒,做到日常通风换气,保持室内空气流通。并提出学校要要继续加强各类准备工作,不要松懈。随后,检查组一行深入一二校区食堂,就食堂食品经营许可、食品安全组织管理、餐饮从业人员管理、食堂进货渠道管理、原料贮存、环境卫生、设施设备管理、餐具清洗消毒和保洁、生熟分开、食品添加剂管理、就餐管理、食堂操作规程和食品留样管理等内容开展核验。重点对疫情防控培训,从业人员晨午晚检制度等进行要求。

代军表示一定按照检查组的要求,进一步强化食品安全主体责任,认真实行食品安全制度,把存在问题整改到位,确保饮食安全。

 


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